皇都酒店复活滋味度假期

所属栏目:生活剧场 2020-07-25 22:50:47 来源于:http://www.55wsb.com

一连四日的复活节假期,除了色彩缤纷的复活彩蛋外,一顿美食盛宴总能让大家享受假期的惬意。今年皇都酒店花道葡萄牙餐厅(FADO)星级主厨Luís Américo精心準备了一系列极具葡国风情的复活节佳餚,于4月9至17日限定供应。

前菜推介香煎帆立贝蘑菇泡芙卷配龙虾忌廉汁,主厨以盐及黑椒将带子轻煎,外脆内嫩 ; 蘑菇用香草、香叶、榄油微焗,完全吸收精华而味浓,淋上慢烩1小时的香浓龙虾忌廉汁,配合泡芙卷进食,带给你一软一硬的独特口感。另一款乳猪批伴苹果沙律配蜜糖芥末汁,酥皮下香气扑鼻的尽是口感扎实的脱骨乳猪,再配上清新爽口的青苹果沙律,点入蜜糖芥末汁,芥末的微辛和蜜糖的香甜即时为你醒胃提神。

皇都酒店复活滋味度假期

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碳烤八爪鱼烟雅枝竹配甜椒黑蒜蛋黄酱绝对是主厨的诚意之作。主厨仅挑选八爪鱼腿部分,先用黑蒜涂擦八爪鱼,配以时令当造的朝鲜蓟,质感爽腍,鲜香惹味。烤羊腿伴迷迭香烤马铃薯配忌廉菠菜,选用肉质鲜嫩的羊腿肉进行精心烘烤,经烤熟后锁住鲜美肉汁,伴上外焦内香的烤马铃薯,而清香的忌廉菠菜又能平衡口感,香气四溢。

皇都酒店复活滋味度假期

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让人难忘的甜品是欢乐节日里的必要元素。葡式复活节海绵蛋糕配埃斯特雷拉芝士、杏仁片及肉桂南瓜酱,层次丰富、甜而不腻。香橙酒朱古力咖啡慕丝伴马斯卡邦尼芝士十分诱人,主厨以慢火烤製酥皮丝至金黄色的雀巢造型,酥酥脆脆,甜蜜可口;复活蛋上内尽是法国香橙甜酒GRAND MARNIER及朱古力咖啡慕丝混调而成的软心,给你意想不到的美味惊喜。

皇都酒店复活滋味度假期

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若然想加一点情调,每款复活节菜餚均可配搭最能突出其味道的红/白酒,让大家于悠闲舒适的环境下,浅酌各式佳酿,体验顶级的滋味享受!

预约及查询:(853)2855 2222,内线142。

地址:澳门德胜马路2-4号,皇都酒店M楼

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